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Bananen-Praline
Inhaltsstoffe:
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Dunkle Kuvertüre
Favorites
Mi-Amère - Milch-Kuvertüre Lactée Supérieure
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Dunkle Kuvertüre
Extra-bitter
Guayaquil
Rezept
für 10 Formen á 24 Stück
| Zutaten | Zubereitung |
| 40 g Trimoline
1000 g Bananenpüree |
zusammen auf 90°C erhitzen
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| 720 g dunkle Kuvertüre Favorites Mi-Amère
180 g Milch-Kuvertüre Lactée Supérieure |
hinzufügen und gut vermengen |
| auf 30°C abkühlen | |
| 120 g Butter | mit der abgekühlten Masse vermengen |
Benutzen Sie die dunkle Kuvertüre Extra-bitter
Guayaquil für die Schokoladenmuscheln.