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Chocolate con leche
Lactée Supérieure
21.2%
Leche
35.3%
Cacao
- Fluidez
- Color
- % M.G.38,1%
Un cacao de color oscuro para un chocolate con leche suave y fuerte a la vez.
Contacte a su comercialAplicaciones: Recetas especiales para moldeados finos, envolturas, ganaches para pastelería, mousses, ganaches para relleno de bombones, galletas, salsas, decoraciones, cremas heladas y sorbetes.
| ENVASE | CÓDIGO SAP | DLUO |
|---|---|---|
| Caja de 10 bloques de 2,5 kg | CHM-O38LSUP-126 | 18 MESES |
| Caja de 4 paquetes de 5 kg de nuestras Pistoles™ exclusivas | CHM-O38LSUP-587 | 18 MESES |
Testimonio
"Es seguramente el chocolate de cobertura que se adapta mejor a una gran variedad de usos. Observarán que es muy fluido y que por consiguiente es ideal para realizar moldeados y baños de bombones. No es muy dulce y bastante refinado, es perfecto para preparar rellenos de bombones de chocolate pero también mousses de chocolate con leche para los postres, palets con coulis de chocolate o sorbetes."
Jean-Michel PERRUCHON
MOF Pastelero 1993
EMBAJADOR CACAO BARRY - FRANCIA
