El producto

Atemperar con Mycryo® : está considerado el método más fácil y eficiente que se ha desarrollado hasta la actualidad! 

Envase: Caja de 10 sobres de 675g
Código SAP: NCB-HD706-BY-X56
DLUO: 12 Meses 

Con Mycryo®, 100% pura manteca de cacao, atemperar se convierte en una de las tareas más fáciles de realizar. Un método con múltiples ventajas:
• Requiere un equipo mínimo.
• Simplemente con añadir 1% Mycryo® según el peso del chocolate; se añaden 10g de Mycryo® para 1kg de chocolate una vez el chocolate ha alcanzado la temperatura adecuada.
• El chocolate permanece fluido durante más tiempo.
. Facilitar el desmoldado. El chocolate se retrae durante el enfriamiento y se desmolda más fácilmente.