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Sémola de té earl grey
Ingredientes:
- Chocolate blanco Blanc Satin™
- Manteca de cacao Mycryo®
Sémola de té earl grey chocolate blanco
Receta para 8 porciones.
Disponer el postre y añadir una Arlette caramelizada encima.
| Preparación | Ingredientes |
| Hervir | 500 g de leche entera |
| Infusionar 10 minutos | 4 g de té earl grey |
| Añadir | 50 g de azúcar
40 g de sémola de trigo duro |
| Cocer unos 12 minutos | |
| Añadir | 75 g de chocolate blanco Blanc Satin™ |
Ruibarbo caramelizado con pulpa de fresa
| Preparación | Ingredientes |
| Caramelizar | 55 g de azúcar |
| Rebajar con | 220 g de pulpa de fresas |
| Mezclar previamente el ruibarbo con | La Manteca de cacao Mycryo® |
| Añadir | 220 g de ruibarbo en trozos
55 g de Manteca de cacao Mycryo® |
| Cocer la mezcla 3 a 4 minutos |