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Chocolat au lait
Lactée Supérieure
22.9%
Lait
38.2%
Cacao
- Fluidité
- Couleur
- % M.G38,1%
Un cacao de couleur foncé pour un chocolat au lait doux et fort à la fois.
contactez votre commercialApplications: Recettes spéciales pour moulages fins, enrobages, ganaches pour pâtisserie, mousses, ganaches pour intérieurs de bonbons, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets.
| CONDITIONNEMENT | CODE SAP | DLUO |
|---|---|---|
| Boîte de 10 blocs de 2,5 kg | CHM-O38LSUP-126 | 18 MOIS |
| Boîte de 4 paquets de 5 kg de nos Pistoles™ exclusives | CHM-O38LSUP-587 | 18 MOIS |
Témoignage
« C’est certainement le chocolat de couverture qui s’adapte le mieux à une grande variété d’utilisations. Vous constaterez qu’il est très fluide et qu’il est par conséquent idéal pour réaliser des moulages et enrober des bonbons. Pas trop sucré et plutôt raffiné, il est parfait pour préparer des fourrages pour bonbons au chocolat mais également des mousses au chocolat au lait pour les desserts, des palets au coulis au chocolat ou des sorbets.»
Jean-Michel PERRUCHON
MOF Pâtissier 1993
AMBASSADEUR CACAO BARRY - FRANCE
