"Cette origine se distingue par la finesse de ses arômes et nous offre une parfaite harmonie entre ses notes fruitées et son goût de noisette. Ses caractéristiques me permettent de l’associer à un grand nombre de saveurs. Je vous conseille la recette de l'entremet Equatorial qui permet d’exprimer toutes les qualités de ce chocolat.
Mais n’oubliez pas que ce chocolat Equateur s’exprimera aussi parfaitement dans une gamme de tablettes par mis la gamme variée et riche de chocolat d’origine que vous offre Cacao Barry."

Philippe MARAND
Conseiller Technique International CACAO BARRY