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Sauce chocolat noir
Ingrédients:
- Chocolat noir Force Noire™
Sauce chocolat noir
Recette pour 20 el de sause
| Préparation | Ingrédients |
| Bouillir | 35 g eau |
| avec | 90 g crème liquide |
| Ajouter | 100 g chocolat noir Force NoireTM |
| Mélanger. | |
| Rebouillir une fois pour lier et épaissir la sauce. |
Conseil
Le chocolat noir Force NoireTM apporte une belle couleur noire et un goût prononcé de cacao. Vous pouvez aussi utiliser le chocolat noir Chocolat Amer pour une sauce moins sucrée et plus corsée; ou bien le chocolat de couverture noir Extra Bitter Guayaquil pour une sauce plus claire, moins cacaotée et un peu plus acide. Adaptez le chocolat en fonction de l'accompagnement (profiterolles, fruits, gâteau chocolat, glaces, etc.). Vous pouvez ajouter plus ou moins d'eau pour obtenir une sauce plus ou moins fluide. Vous pouvez remplacer la crème et l'eau par 125 g de lait entier.