Produit

Tempérer avec du MYCRYO® : considérée comme la méthode la plus simple et la plus efficace qui soit ! 
 
Conditionnement: Carton de 10 boîtes de 675g
Code SAP: NCB-HD706-BY-X56
DLUO: 12 mois

Depuis l’arrivée du MYCRYO®, 100% pur beurre de cacao, le tempérage est devenu une tâche facile et simple à réaliser. Cette méthode présente de nombreux avantages :
• Elle nécessite peu de matériel.
• Il suffit d’ajouter 1% de MYCRYO® dans la masse de chocolat, soit 10 g pour 1 kg de chocolat, lorsque celui-ci est à la bonne température.
• Votre chocolat aura alors une fluidité parfaite.
• Vous pourrez travailler plus longtemps le chocolat avant qu’il ne s’épaississe.