Crème Vanille

Ingrédients:

Préparation	Ingrédients
Porter à ébullition	250 g lait 1 gousse de vanille 100 g sucre 70 g jaunes d'oeufs 5 g poudre crème
Incorporer	50 g Beurre Mycryo®
Laisser refroidir à 25°C
Ajouter	500 g crème montée