Mousse Abricot

Ingrédients:

Préparation	Ingrédients
Faire une crème pâtissière avec	330 g purée d'abricot 110 g sucre 25 g poudre à crème 30 g jaunes d'oeufs
Incorporer	60 g Beurre Mycryo®
Laisser refroidir à 25°C
Ajouter	250 g crème montée 40 g alcool d'abricots