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Chocolate Academies
Un monde de savoir-faire sur le chocolat :
Cacao Barry, c'est plus de 150 ans d'histoire dans
l’univers du cacao et du chocolat.
Un monde de savoir à votre service :
Nous partageons nos connaissances par le biais de séminaires, de
démonstrations, de cours théoriques et d'ateliers pratiques.
Le savoir à portée de main dans le monde entier!
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Sébastien Trudelle, 25 ans remporte le titre de « French Chocolate Masters » 2008
Le jeune chocolatier de Jarny remporte la finale française du WCM. RDV en octobre 2009 pour le titre de « World Chocolate Master ».
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Prochain Stage: Restauration, les 10 & 11 février 2009
Ce stage vous montrera les diverses utilisations du Beurre Mycryo® autant dans les applications salées que sucrées.