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Bonbon griottines®
Ingrédients:
- Chocolat blanc Blanc Satin™
- Beurre de cacao Mycryo®
Recette
| Préparation | Ingrédients |
| Bouillir | 150 g crème
40 g pâte d'amandes Favorites Amandes |
| Verser sur | 250 g chocolat blanc Blanc SatinTM |
| A 30°C, ajouter | 25 g beurre de cacao Mycryo® |
| Et | 20 g jus de griottines® |
| Avant de garnir, mettre | une demi griottines® bien égouttée |
| Garnir de | ganache tempérée à 27°C |
| Obturer après 24 heures |