Stage d’exception à la Chocolate Academy

Du 1er février au 15 mars 2010, Cacao Barry a organisé pour la 4ème fois un jeu concours nommé « Le Chocolat dans tous ses états », offrant ainsi la possibilité à des professionnels du chocolat de se perfectionner dans ce domaine. A cette occasion, 12 artisans ont remporté 1 place pour un stage d'une durée de 2 jours à la Chocolate Academy Cacao Barry de Meulan. Ce stage, brillamment orchestré par Philippe Bertrand, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier et Responsable de la Chocolate Academy Cacao Barry France, s’est articulé autour du thème de Noël les 29 et 30 juin.

En l’espace de deux jours, les stagiaires ont réalisé des recettes originales de bûches, verrines ou confiseries et ont pu échanger sur des techniques qui leur permettront de se démarquer dans leur boutique… Le professionnalisme et la simplicité du Chef a été vivement applaudi !

Rendez-vous à la rentrée sur le site Internet de Cacao Barry pour participer au jeu concours de fin d’année, et tentez, vous aussi, de remporter une place pour un stage inoubliable.

Retrouvez également le calendrier des prochains stages de la Chocolate Academy sur www.chocolate-academy.com