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Recettes

	La Gamme Cacao Barry aux formats adaptés à la restauration Les classiques qui font recettes...	Télécharger PDF [1,0 MB]
	Recettes faciles et gourmandes pour les beaux jours Recettes élaborées par Philippe Bertrand,Responsable Technique et Meilleur Ouvrier de France Chocolatier et Philippe Marand, Conseiller Technique International, Chocolate Academy France.	Télécharger PDF [359 KB]
	Créations glacées Recettes élaborées par Bruno CORDIER, Meilleur Ouvrier de France Glacier 1997.	Télécharger PDF [347 KB]
	Recettes avec Alto El Sol Recettes créées par Paco Torreblanca (Champion Européen 1990) et Régis Marcon (3 macarons Michelin)	Télécharger PDF [1.012 KB]
	Gamme restauration Recettes delicieuses spécifiques pour la restauration!	Télécharger PDF [1,0 MB]
	Bûche trois chocolats Recette élaborée par Philippe Bertrand, Responsable Technique et Meilleur Ouvrier de France Chocolatier et Philippe Marand Conseiller Technique International, Chocolate Academy France	Télécharger PDF [185 KB]
	Fleur de Cao™ Recette élaborée par Christian Camprini, MOF Chocolatier et Ambassadeur Cacao Barry.	Télécharger PDF [469 KB]
	Praliné Favourites d'Autrefois Le « Praliné Favorites d’Autrefois », à la texture croquante grâce à ses morceaux de fruits secs, stimule la créativité des Grands Chefs et les inspire pour la création de desserts fins et délicats, de bonbons originaux et de délicieuses crèmes glacées.	Télécharger PDF [463 KB]
	Recettes d'Autrefois pour Boulangers Pâtissiers Entre tradition et modernité! Recette élaborée par Philippe Bertrand, et par Philippe Marand.	Télécharger PDF [301 KB]
	Verrines pour les Boulangers Pâtissiers Verrines en fête! Recettes élaborées par Philippe Bertrand et Philippe Marand.	Télécharger PDF [271 KB]
	Verrines pour la Restauration Recettes élaborées par Philippe Bertrand et Philippe Marand	Télécharger PDF [687 KB]
	Pâques, des montages en fête! Montages élaborés par Philippe Bertrand et Philippe Marand	Télécharger PDF [326 KB]