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Ambassadeurs • Etats-Unis
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Robert BENNETT
AHB Foods/The Classic Cake- Position:
- Chef pâtissier exécutif
- Expertise:
- Pâtisserie
- Specialité:
- Pâtisserie, chocolat, spécialités artisanales de dessert
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Sebastien CANONNE
French Pastry School à Chicago- Position:
- Copropriétaire, cofondateur et formateur en chef maître pâtissier
- Expertise:
- Pâtisserie
- Specialité:
- Pâtisserie
- Distinctions/Prix:
1995: Chef pâtissier de l’année, Champagne Taittinger en Amérique
1996: Vainqueur de la U.S. Pastry Cup
1996 - 1997: Classé dans le Top 10 des chefs pâtissiers des Etats-Unis par les magazines Chocolatier et Pastry Art & Design
1997: Capitaine des médaillés d’argent américains lors de la Coupe du Monde en France
2000: Membre de l’équipe ayant remporté la médaille d’or du championnat national de pâtisserie de l’an 2000 à Beaver Creek, Colorado
2004: Elu chef pâtissier de l’année lors du World Pastry Forum de Las Vegas
2007: Chaire honoraire, For the Love of Chocolate et Pastry Chicago
Premier citoyen américain à obtenir le titre de MOF (Meilleur Ouvrier de France) en pâtisserie et compte parmi les 4 MOF en pâtisserie résidant aux Etats-Unis à l’heure actuelle
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Jane GIBSON
Salty’s on Alki à Seattle- Position:
- Chef pâtissier
- Expertise:
- Pâtisserie, boulangerie
- Specialité:
- Pâtisserie, chocolat, boulangerie
- Distinctions/Prix:
1999: Reconnu par The Pastry Alliance
2002: Chocolate Competition à Portland
2002: Lauréat du Great Cake Award lors du 40e anniversaire du Seattle Center
A été consacré par plusieurs magazines qui lui ont rendu les honneurs: Seattle Weekly, Seattle Magazine et Seattle Home and Lifestyle magazine
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Pascal JANVIER
Fleur de Cocoa à Los Gatos- Position:
- Propriétaire
- Expertise:
- Pâtisserie, chocolat
- Specialité:
- Pâtisserie, chocolat
- Distinctions/Prix:
1998 - 1999: Détenteur de plusieurs médailles d’or lors de concours américains et membre du Top 10 des chefs pâtissiers d’Amérique
1999: Deuxième place lors du championnat national de pâtisserie par équipes
2001: Troisième place lors du championnat national de pâtisserie par équipes
2002: A remporté le concours national de desserts
2005: Troisième place lors du championnat national de pâtisserie par équipes
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John KRAUS
French Pastry School- Position:
- Chef pâtissier
- Expertise:
- Pâtisserie
- Specialité:
- Pâtisserie
- Distinctions/Prix:
2002: Elu chef pâtissier de l’année par Patisfrance
2002: Vainqueur du championnat national de desserts
2005 - 2006: Classé dans le Top 10 des chefs pâtissiers aux Etats-Unis
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Jacquy PFEIFFER
French Pastry School à Chicago- Position:
- Copropriétaire, cofondateur et formateur en chef maître pâtissier
- Expertise:
- Pâtisserie
- Specialité:
- Desserts et chocolats fins
- Distinctions/Prix:
A remporté la médaille d’or lors du concours national de chefs pâtissiers à New York
1995: Vainqueur du premier concours national de chocolat
1995: Première place pour la présentation et deuxième place toutes catégories lors des World Chocolate Masters
1995: Membre de l’équipe ayant remporté la médaille de bronze pour les Etats-Unis
1997: Capitaine de l’équipe américaine ayant remporté la médaille d’argent à la Coupe du Monde à Lyon, France
1996 - 1997 : classé dans le Top 10 des chefs pâtissiers aux Etats-Unis
2000: Membre de l’équipe ayant remporté le championnat national de pâtisserie à Beaver Creek, Colorado
2002: co-manager et entraîneur de l’équipe américaine ayant remporté le championnat du monde de pâtisserie
2003: Admis au titre d’académicien à l’Académie Culinaire de France
2004: Elu chef pâtissier de l’année lors du World Forum à Las Vegas, Nevada
2005: Nommé Jean Banchet Celebrity Pastry Chef
2007: Chaire honoraire, For the Love of Chocolate et Pastry Chicago
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Anibal RODRIGUEZ
The Westin Rio Mar Beach à Rio Grande- Position:
- Chef pâtissier exécutif
- Expertise:
- Pâtisserie
- Specialité:
- Pâtisserie, desserts et chocolats fins
- Distinctions/Prix:
Médailles d’or lors de compétitions par équipes
Membre de la Caribbean Culinary Federation
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Stéphane TREAND
St. Regis Resort- Position:
- Chef pâtissier exécutif
- Expertise:
- Pâtisserie
- Specialité:
- Travail du sucre et du chocolat
- Distinctions/Prix:
A reçu les plus grands honneurs de l’industrie pâtissière de France en remportant la distinction de M.O.F. (Meilleur Ouvrier de France) Pâtissier
2001: Titulaire du prestigieux trophée Etienne Tholonait
2002: Membre de l’équipe française de pâtisserie lors du championnat du monde de pâtisserie à Las Vegas ; deuxième place lors de la compétition internationale
2005: A remporté le Food Network’s ‘Sugar Showpiece Challenge’
2007: Médaille d’or au championnat national de pâtisserie par équipes
