France
Chocolate Academies

Depuis 1842, Charles Barry tente de transmettre sa passion du chocolat. Aujourd’hui, les meilleurs artisans du monde (dont des Meilleurs Ouvriers de France) prennent le relais et souhaitent vous faire partager leur savoir faire à travers une série de stages destinés uniquement à un public professionnel.
La chocolate academy Cacao-Barry est à votre service pour vous permettre de développer votre passion et votre créativité.

Les stages sont dispensés par nos deux conseillers techniques, Philippe Bertrand (MOF Chocolatier), et Philippe Marand. Des intervenants extérieurs vous apportent leur expertise et leur savoir faire en stratégie de vente, mershandising, art, etc. Des spécialistes des départements Recherche & Développement et Qualité de Cacao Barry seront à vos cotés pour vous aider. Ils vous apporteront leurs connaissances techniques sur la dégustation de cacaos de différentes origines, et la conservation du chocolat.

Vous appendrez "les trucs" qui faciliteront votre travail au quotidien et vous découvrirez de nouvelles recettes gourmandes. Des fiches recettes ainsi que des séminaires sont prévus pour venir agrémenter la gamme de services offerts par la chocolate academy.