Episodio 1 - Il significato di cacao
Scopri che cosa rappresenta il cacao per gli esperti di tutto il mondo.
Storie e pensieri sul cacao da tutto il mondo, dall'America all'Asia.
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“Mi ricordo di quando mio padre ha cominciato, del lavoro che ha dovuto dedicarci. Del tempo che ha dovuto dedicarci. Perché non basta piantare l’albero e aspettare che cresca da solo. L’albero del cacao richiede una cura costante.” Tiara Setiadi, proprietaria piantagione Intergreen -
“Si può essere allergici a tutto ma non al cioccolato! Cosa ti resta altrimenti?” Jordi Roca, Chef Pasticcere de El Celler di Can Roca (3 stelle Michelin) -
“Perché non esiste quasi nessun altro albero al mondo di cui si possa raccogliere il frutto e trasformarlo in qualcosa di incredibilmente prezioso e importante nella vita di così tante persone.” Brian Horsley, esperto in cacao
