Tavolette di cioccolato

Preparativi

•pellicola plastica o pellicola serigrafata (con motivi in zucchero o cioccolato)
•spatola triangolare
•forme con fustella
•cioccolato temperato
•piastra in inox coperta di carta

Punto per punto

1. Temperate il cioccolato fuso e versatene un po' sulla pellicola in plastica o sulla pellicola serigrafata. 1

2. Utilizzando la spatola triangolare, stendete il cioccolato creando uno strato sottile e regolare. 2 3

3. Lasciate indurire brevemente a temperatura ambiente fino a quando il cioccolato non sarà asciutto al tatto (non troppo a lungo!!!).

4. Create le forme nello strato di cioccolato con la fustella. Non girate e non fate scorrere la fustella, ma applicatela fermamente nello strato e toglietela nello stesso modo. Ripetete la procedura per creare la massima quantità di tavolette decorative. Naturalmente, potete anche utilizzare un coltello appuntito per tagliare le forme desiderate. 4

5. Togliete quindi immediatamente la pellicola e posizionatela con lo strato di cioccolato su una piastra in inox coperta di carta. (Il cioccolato non si sarà ancora indurito completamente, altrimenti le immagini si staccheranno dalla pellicola!). 5

6. Riponete in frigorifero per una ventina di minuti per lasciare indurire.

7. Togliete la pellicola quando il cioccolato si sarà completamente indurito. 6

8. La pellicola conferisce alle tavolette decorative di cioccolato una aspetto lucido particolarmente bello.