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175 Jahre Geschichte und Tradition...

Im Jahr 1842 setzt Familie Barry die Standards als Kaffee- und Teehändler. Charles Barry reist im selben Jahr nach Afrika, um eine Auswahl an Kakaobohnen zu treffen, die es ihm ermöglichen würde, der erste Schokoladen-Experte zu werden und die köstlichsten Kakao- und Schokoladenprodukte herzustellen. Durch den Kauf der Lacarée Familie im Jahr 1923, wird das Unternehmen augenblicklich auf den globalen Markt katapultiert und investiert immer stärker in Kakaoplantagen, Fabriken und Gemeinden in Afrika und Südamerika.

Cacao Barry® in daten

  • 1963: Herstellung der "Backfähigen Schokoladenstäbchen" und dem bekannten "Pains au Chocolat" (Deutsch: Schokoladenbrötchen).
  • 1973: Launch der Marke "Your Demonstration Partner", die persönliche Unterstützung von Experten der Branche anbietet.
  • 1976: Cacao Barry® ist die erste Marke, die Gießformen für das Schokoladen-Handwerk anbietet.
  • 1988: Die erste Marke, die Schokolade in Form von Tropfen anbietet (Französisch: Pistoles™). Zur gleichen Zeit vergrößert Cacao Barry® das Gießformen-Sortiment um Bonbonformen aus Polycarbonat.
    Dadurch waren Variationen im Süßwaren-Sortiment möglich.
  • 1989: Die Geburt von einer herausragenden Innovation für Konditoren: Pailleté Feuilletine™. Heute ist das Produkt unverzichtbar für das berühmte Rezept "Le Royal Chocolat" (Deutsch: ).
  • 2003: Launch der Mycryo® Kakaobutter - einem innovativen, reinen Fett aus Kakaobohnen.
  • 2006: Launch der Plantation Kuvertüren. Die Bohnen dieser Kuvertüren stammen jeweils von einer einzelnen Plantage, deren charakteristische Aromen sich im Laufe der Zeit entfalten.
  • 2013: Cacao Barry® entdeckt spezielle Enzyme, die natürlicherweise im Boden und in den Kakaoblättern vorkommen und einen positiven Einfluss auf die Fermentation der Kakaobohnen haben. Diese Entdeckung resultiert in der besonderen Q-Fermentation™, bei der sich intensivste und reinste Aromen jeder Kakaobohne entfalten.
  • 2015: Launch der innovativen, wiederverschließbaren Verpackung für optimalen Schutz der Aromenvielfalt.
  • 2015: Launch von CacaoCollective, der Nummer eins Community für Chefs, die nach Inspiration, Information und Kreativität rund um das Thema Schokolade suchen.
  • 2017: Launch von "La Esmeralda", der ersten "RaRe" - Schokoladen-Kollektion (RaRe: Remarkable flavours from remote places - Deutsch: Außergewöhnliche Aromen aus fernen Ländern). Sie steht (2017) steht für das Versprechen von Cacao Barry®, auch in Zukunft die Verfügbarkeit und Vielfalt von feinstem, einzigartigem Kakao zu garantieren.