Zéphyr™

Geschmacksprofil
  • 2
    süß
  • 0.5
    Vanille
  • 5
    Milch
  • 2
    Sahne
Héritage

Zéphyr™ 34%

Schokolade
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Description

This extremely soft and subtly sweet white chocolate has a smooth texture and a strong flavour of whole milk.

Composition
  • 34% Kakao
    34% Kakaobutter
    0% Fettfreier Kakao
  • 26% Milch
    6% Milchfett
    20% Fettfreie Milch
  • 40% Fett
    34% Kakaobutter
    6% Milchfett
Fluidity
Geschmacksprofil
  • 2
    süß
  • 0.5
    Vanille
  • 5
    Milch
  • 2
    Sahne
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Mi-Amère 58%
Zéphyr™ 34%
Blanc Satin™ 29%
Pairing tips
  • Curry
  • Fleur de sel
  • Basilikum
  • Anissamen
  • Safran
  • Minze
  • Wacholder
  • Kokosnuss
  • Mango
  • Passionsfrucht
  • Rotkirsche
  • 'Mara des bois'-Erdbeeren
  • Grüner Apfel
  • Grapefruit
  • Rote Paprika
  • Gin
  • Calvados
  • Sekt
  • Karamell
  • Pistazie
  • Balsamico-Essig
  • Frischkäse
  • Earl Grey
  • Rose
  • Trüffel
Origin of beans
Herkunft der Bohnen
Mainly West African cocoa beans, mostly Forastero variety
Anwendung
Gebäck Ganache
Mousse
Glace
Eiscreme
GM - CA - Application Icon - General Cakes
Kuchen
GM - CA - Application Icon - Drinks
Getränke
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Gefrorene Desserts
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Tellerdesserts
GM - CA - Application Icon - Tarts
Tarts
GM - CA - Application Icon - Truffles
Trüffel
GM - CA - Application Icon - Viennoiserie
Kleingebäck
Drinks & Beverages, Cold
Zertifizierung
Availabilities
VerpackungSKU-CodeHaltbarkeit
5kg | PackungCHW-N34ZEPH-E4-U7212 Monate
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Mi-Amère 58%
Zéphyr™ 34%
Blanc Satin™ 29%
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