
COCOA CRUMBLE
Zutaten | Zubereitung |
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| Zusammen in den Mixer geben und durcharbeiten bis ein kompakter Teig entsteht |
2,5 mm dick ausstreichen und in den Kühlschrank stellen. |
SCHOKOLADEN ECLAIR TEIG
Zutaten | Zubereitung |
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| Kochen. |
| Sieben und zu der Mischung hinzugeben. |
Für wenige Minuten blanchieren und in den Mixer geben. | |
| Nach und nach hinzufügen. |
Mixen bis die Mischung sich bindet. |
INAYA™ SCHLAGSAHNE
Zutaten | Zubereitung |
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| Kochen |
| Für ein paar Minuten in der Mischung einweichen
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| Einen Vanillepudding herstellen durch Hinzugeben von
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| In Wasser einweichen und hinzugeben |
| Nach und nach gießen auf |
Emulgieren und für ca. 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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ZUBEREITUNG
Zutaten | Zubereitung |
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| Die Choux nach dem Backen in Hälften teilen. Einen kleinen Klecks Pralin Feuilletine™ auf die Unterseite der Choux geben. |