„Meine Schokolade „Armonia“ ist das Ergebnis stetiger Experimente, die es mir ermöglichen, eine Schokolade mit italienischem Geschmack sowohl für die Küche als auch für Gebäck zu kreieren."
"Ich ziehe die größte Befriedigung aus den Komplimenten meiner Kunden, die mich in der MEXIKO SUPERIOR wiedererkennen, eine wahrlich einzigartige Schokolade."
Shigei HIRAI, Sieger der World Chocolate Masters 2009, erhielt 500 kg Or NOIR™-Kuvertüre als Preis. Im Jahre 2012 schuf er sein OR NOIR™-Rezept für die Eröffnung seines Geschäftes.
„Kunden sind stolz darauf, dass der Schokoladenhersteller ihrer Stadt seine eigene Schokolade kreiert hat. Sie ist zu IHRER Schokolade geworden. Das ist das Wichtigste.“
Im Jahr 2009 nutzte Markus A. BOHR die Werkzeuge des OR NOIR™-Labors und schuf zwei Pralinen aus Milchschokolade und dunkler Schokolade, die heute exklusiv bei HARRODS erhältlich sind.