Creme Brûlée

Gebrauchte Cacao Barry Produkte
Herbst/Winter

Creme Brûlée

Level
level 3
Steps
Gebrauchte Cacao Barry Produkte
Rezeptkomponenten
ZutatenZubereitung
  • 80g
    Mycryo™ Cocoa Butter
  • 125g
    feiner Zucker
  • 3g
    Pektin
  • 50g
    Vollmilch
  • 50g
    flüssige Glukose
  • 15g
    abgeriebene Bio-Zitronenschale
ZutatenZubereitung
  • 130g
    feiner Zucker
  • 450g
    Vollmilch
  • 750g
    Schlagsahne
  • 300g
    Eigelb
  • 1Schote
    Vanille
  • 16g
    abgeriebene Zitronenschale