Gebrauchte Cacao Barry Produkte
Herbst/Winter
Macaroons
Level
level 2
Dosierung
Rezept für 50 kleine Macaroons
Gebrauchte Cacao Barry Produkte
Rezeptkomponenten
Macaroon Teig
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Mischen |
| Zutaten aufschlagen und dann die Mandel-Zuckermischung unterheben |
| Auf 35°C temperieren mit 25 g Kakao oder Kaffee oder K d’Arôme Caramel und unter die Masse ziehen. |
Den Teig auf ein Backblech spritzen. | |
Bei 160°C für 7min. im halbgeöffneten Ofen backen. | |
Nach dem Backen kurz in den Kühlschrank stellen. | |
Dekoration Schritt 1
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Erwärmen bis die Kuvertüre geschmolzen ist |
| Vermengen |
Schritt 2
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Vermengen |
Schritt 3
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Aufkochen |
| Hinzufügen |
| Hineingeben |
Auf 90°C abkühlen | |
| Hinzugeben udn vermengen |
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