Twin Nut Delight
La Manche Origin Pistachio special praliné
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Im Mixer zerkleinern, bis Sie ein Praliné erhalten |
Platzieren Sie die La Mancha Origin Pistachio special praliné als Rechtecke auf einem Teller. | |
Chocolate leaves
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
Verstreichen Sie eine dünne Schicht vorkristallisierter, dunkler Kuvertüre Extra-Bitter Guayaquil 64 % auf einem Streifen Folie (10 x 3 cm) und lassen Sie dies auf einem Formtray kristallisieren. | |
Stellen Sie zwei Blätter pro Dessert her. | |
| Nehmen Sie die Blätter von der Folie, sobald Sie kristallisiert sind. |
La Mancha Origin Pistachio sablage tuile
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Vermischen und bei 110 °C backen |
| Hinzufügen |
Lassen Sie die Masse 24 Stunden ziehen, bevor Sie sie auf einem Silpat® bei 160 °C ca. 10 Minuten backen. | |
Morella Origin Hazelnuts special praliné cream
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Vermischen und bei 85 °C backen |
| Darübergießen |
Auf 20 °C runterkühlen und in den Thermomix geben. |
Anrichten
Platzieren Sie die La Mancha Origin Pistachio special praliné als Rechtecke auf einem Teller. |
