Cookies

Gebrauchte Cacao Barry Produkte

Herbst/Winter

Created by

Martin Diez
Chef Pâtissier Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™-Zentrum Frankreich
Philippe Bertrand
Direktor der Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ Frankreich, MOF Chocolatier-Confiseur

Level

level 1

Dosierung

Rezept für ca. 15 Cookies

Gebrauchte Cacao Barry Produkte

Zutaten	Zubereitung
105g Butter 80g Zucker 35g brauner Zucker 5g flüssige Vanille 40g Eier 160g Mehl 2g Salz 2g Hefe 135g Chocolate Drops	Mischen
90g Amandes entières caramélisées origine Marcona 90g Noisettes entières caramélisées origine Morella	Hinzufügen
Eine Rolle von ca. 17 cm Länge mit ca. 6 cm Durchmesser rollen. 15 Cookies von jeweils ca. 40 g abschneiden. Bei 180°C für ca. 8 min. backen.

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