Extra-Bitter Guayaquil

Geschmacksprofil
  • 3
    Kakaogeschmack
  • 1.5
    geröstet
  • 2
    bitter
  • 1
    sauer
  • 1
    fruchtig
  • 0.5
    holzig
Pureté

Extra-Bitter Guayaquil 64%

Schokolade
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Description

Diese zartbittere Schokoladenkuvertüre mit Röstnoten entfaltet ein starkes Kakaoaroma, mit einem zarten Anklang von Kaffee und Kastanie.

Composition
  • 64% Kakao
    41% Kakaobutter
    23% Fettfreier Kakao
  • 41% Fett
    41% Kakaobutter
    0% Milchfett
Fluidity
High fluidity
Geschmacksprofil
  • 3
    Kakaogeschmack
  • 1.5
    geröstet
  • 2
    bitter
  • 1
    sauer
  • 1
    fruchtig
  • 0.5
    holzig
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Lactée Supérieure 38%
Pairing tips
  • Espelette-Pfeffer
  • Curry
  • Banane
  • Blutorange
  • Esskastanie
  • Alter Rum
  • Orangenlikör
  • Bordeaux
  • Haselnuss
  • Pistazie
  • Blue Mountain Kaffee
  • Trüffel
Origin of beans
Herkunft der Bohnen
Überwiegend westafrikanische Kakaobohnen, hauptsächlich Forastero
Anwendung
Ganache-Füllung
Formen
Überziehen
Zertifizierung
Availabilities
VerpackungSKU-CodeHaltbarkeit
2.5kg | BlockCHD-P64EBPU-12624 Monate
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