Madirofolo

Geschmacksprofil

3
Kakaogeschmack
1
geröstet
2
bitter
3
sauer
0.5
würzig
3
fruchtig

Plantation

Madirofolo 65%

Schokolade

Description

Im Norden Madagaskars liegt die Madirofolo-Plantage inmitten zahlloser Tamarindenbäume, denen die Bohnen ihr einzigartiges, fruchtiges Aroma verdanken. Diese dunkle Schokoladenkuvertüre ist recht säuerlich, mit hohem Kakaogehalt und entfaltet eine gewisse Bitterkeit, mit fruchtigen Zitrusnoten.

Composition

65% Kakao
38% Kakaobutter
26% Fettfreier Kakao
38% Fett
38% Kakaobutter
0% Milchfett

Fluidity

High fluidity

Geschmacksprofil

3
Kakaogeschmack
1
geröstet
2
bitter
3
sauer
0.5
würzig
3
fruchtig

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Pairing tips

Vanille
Spekulatius
Safran
Lakritze
Kaffernlimette
Rote Grapefruit
Limette
Calamondinorange
Sherry
Karamell
Sherryessig
Weißer Tee

Origin of beans

Herkunft der Bohnen

Bohnen von Plantagen in Madagaskar, hauptsächlich Trinitario

Anwendung

Formen

Überziehen

Tafel

Zertifizierung

Availabilities

Verpackung	SKU-Code	Haltbarkeit
1kg \| Packung	CHD-Q65MADN-E1-U68 *	24 Monate

* Dieser Artikelcode ist gültig, sofern diese Verpackung verfügbar ist . Bitte kontaktieren Sie Ihren Verkaufsberater.

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