Ambre Java™

Geschmacksprofil
  • 2.5
    Kakaogeschmack
  • 2
    geröstet
  • 2
    Karamell
  • 3
    süß
  • 0.5
    Vanille
  • 3
    fruchtig
  • 3
    Milch
  • 2
    Sahne
Milch-Origine-Kuvertüre

Ambre Java™ 36%

Origine
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Description

Diese blasse und sahnige Kuvertüre aus Milchschokolade zeigt einen ausgewogenen Milch- und Kakaogeschmack, der von einem fruchtig-haselnussigen Aroma unterstrichen wird.

Composition
  • 36% Kakao
    32% Kakaobutter
    3% Fettfreier Kakao
  • 24% Milch
    3% Milchfett
    20% Fettfreie Milch
  • 36% Fett
    32% Kakaobutter
    3% Milchfett
Fluidity
Standard fluidity
Geschmacksprofil
  • 2.5
    Kakaogeschmack
  • 2
    geröstet
  • 2
    Karamell
  • 3
    süß
  • 0.5
    Vanille
  • 3
    fruchtig
  • 3
    Milch
  • 2
    Sahne
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Pairing tips
  • Paprika
  • Birne
  • Mirabelle
  • Ananas
  • Esskastanie
  • Calvados
  • Honig
  • Karamell
Origin of beans
Herkunft der Bohnen
Aufgrund ihrer hellen Farbe ausgewählte Bohnen, Criollo und Trinitario.
Anwendung
Mousse
Moulage
Formen
Enrobage
Überziehen
Zertifizierung
Availabilities
VerpackungSKU-CodeHaltbarkeit
2.5kg | BlockCHM-R36AMJA-12618 Monate
Rezepte mit Ambre Java™
Macaroons