Cookies

Gebrauchte Cacao Barry Produkte
Herbst / Winter

Cookies

Created by
  • Martin Diez
    Chef Pâtissier Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™-Zentrum Frankreich
  • Philippe Bertrand
    Direktor der Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ Frankreich, MOF Chocolatier-Confiseur
Level
level 1
Dosierung
Rezept für ca. 15 Cookies
Steps
Gebrauchte Cacao Barry Produkte
Rezeptkomponenten

Cookies

ZutatenZubereitung
  • 105g
    Butter
  • 80g
    Zucker
  • 35g
    brauner Zucker
  • 5g
    flüssige Vanille
  • 40g
    Eier
  • 160g
    Mehl
  • 2g
    Salz
  • 2g
    Hefe
  • 135g
    Chocolate Drops

Mischen 

  • 90g
    Amandes entières caramélisées origine Marcona
  • 90g
    Noisettes entières caramélisées origine Morella

Hinzufügen

Eine Rolle von ca. 17 cm Länge mit ca. 6 cm Durchmesser rollen. 
15 Cookies von jeweils ca. 40 g abschneiden.
Bei 180°C für ca. 8 min. backen.