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Created by
Martin Diez
Chef Pâtissier Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™-Zentrum Frankreich
Philippe Bertrand
Direktor der Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ Frankreich, MOF Chocolatier-Confiseur
Level
level 1
Steps
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Rezeptkomponenten
Alunga™ Hot Chocolate
Zutaten
Zubereitung
500
g
Vollmilch
Zum kochen bringen
100
g
Sahne 35 % Fett
Darauf geben
175
g
Alunga™
10
g
Extra Brute
Hinzufügen
Für 12 Stunden ruhen lassen.
Bei ca. 60°C servieren.
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