Saint-Domingue

Geschmacksprofil

3.5
Kakaogeschmack
1.5
geröstet
2
bitter
1.5
sauer
1
würzig
2.5
fruchtig
0
holzig
2
blumig

Dunkle Origine Kuvertüren

Saint-Domingue 70%

Origine

Description

Diese dunkle Schokoladenkuvertüre mit Ursprung in Santo Domingo hat einen starken Kakaocharakter, der mit seiner ansprechenden Bitterkeit einen lang anhaltenden blumigen und fruchtigen Geschmack entfaltet.

Composition

70% Kakao
42% Kakaobutter
27% Fettfreier Kakao
42% Fett
42% Kakaobutter
0% Milchfett

Fluidity

High fluidity

Geschmacksprofil

3.5
Kakaogeschmack
1.5
geröstet
2
bitter
1.5
sauer
1
würzig
2.5
fruchtig
0
holzig
2
blumig

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Pairing tips

Zimt
Espelette-Pfeffer
Safran
Mango
Himbeere
Ananas
Alter Rum
Pekannuss
Sesam
Mandel
Walnuss
Olivenöl
Earl Grey
Fleisch (rot)

Origin of beans

Herkunft der Bohnen

Bohnen aus Santo Domingo, hauptsächlich Forastero

Anwendung

Formen

Überziehen

Tafel

Zertifizierung

Availabilities

Verpackung	SKU-Code	Haltbarkeit
2.5kg \| Packung	CHD-Q70SDO-E4-U70 *	24 Monate
1kg \| Packung	CHD-Q70SDO-E1-U68 *	24 Monate

* Dieser Artikelcode ist gültig, sofern diese Verpackung verfügbar ist . Bitte kontaktieren Sie Ihren Verkaufsberater.

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Rezepte mit Saint-Domingue