Tanzanie

Tanzanie 75%

Esta cobertura de chocolate negro originario de Tanzania encarna el equilibrio perfecto entre acidez y un intenso amargor de cacao, realzado por notas florales.

Perfil de sabor
  • 4
    Cacao
  • 2
    Tostado
  • 3.5
    Amargo
  • 2
    ácido
  • 1
    Especias
  • 2.5
    Afrutado
  • 0.5
    Madera
  • 1
    Floral
Composition
  • % Cacao75
    % Manteca de cacao45
    29% Sólidos cacao
  • % Materia grasa45
    % Manteca de cacao45
    0% Materia grasa leche
Fluidez
Very high fluidity
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Combinaciones

  • Pimienta
  • Speculoos
  • Albahaca
  • Grosella Negra
  • Grosella Roja
  • Frambuesa
  • Lima
  • Yuzu
  • Piña
  • Coco
  • Merlot
  • Nueces
  • Pecanas
  • Nibs de Cacao
  • Aceite de Trufa
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre Balsámico
  • Carnes (Rojas)
  • Vieiras
  • Setas
Origen de las habas
Habas de Tanzania, de las variedades Criollo y Trinitario.

Aplicación

Moldear
Bañar
Tabletas

Availabilities

Packaging Código SAPVida útil del productoKosher
2.5kg | bolsaCHD-Q75TAZ-E5-U70 *24 mesesKD-
1 kg | bolsaCHD-Q75TAZ-E2-U68 *24 mesesKD-
* Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.