Équateur

Perfil de sabor

3.5
Cacao
2
Tostado
3
Amargo
1
ácido
0.5
Especias
2
Afrutado
1.5
Madera
1
Floral

Coberturas de chocolate negro Orígenes

Équateur 76%

Origine

Descripción

Con un potente amargor, esta cobertura de chocolate negro originario de Ecuador ofrece un intenso y duradero sabor afrutado con aromáticas notas a madera.

Composición

76% Cacao
45% Manteca de cacao
31% Sólidos cacao
45% Materia grasa
45% Manteca de cacao
0% Materia grasa leche

Fluidez

Very high fluidity

Perfil de sabor

3.5
Cacao
2
Tostado
3
Amargo
1
ácido
0.5
Especias
2
Afrutado
1.5
Madera
1
Floral

Para más informacion, contacte con su delegado

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Combinaciones

Vainilla
Azafrán
Plátano
Vino Blanco de Alsacia Dulce
Arce
Avellanas
Nibs de Cacao
Trufa
Pan de Masa Fermentada

Origen de los granos

Origen de las habas

Habas de Ecuador, de la variedad Arriba Nacional.

Receta

Moldear

Bañar

Tabletas

Certificación

Disponibilidades

Packaging	Código SAP	Vida útil del producto
1 kg \| bolsa	CHD-Q76EQU-E2-U68 *	24 meses

* Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.

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