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Productos Cacao Barry utilizados
Zéphyr™ Caramel 35%
Praliné 50% Amandes Valencia
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Creado por
Philippe Bertrand
Director de la CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut, Francia, MOF Chocolatero-Confitero
Nivel
level 1
Pasos
Bombones de Huevo a Rayas
Productos Cacao Barry utilizados
Zéphyr™ Caramel 35%
Praliné 50% Amandes Valencia
Componentes de la receta
Bombones de Huevo a Rayas
Ingredientes
Elaboración
500
g
Zéphyr™ Caramel 35%
150
g
Praliné 50% Amandes Valencia
Mezclar los 2 ingredientes.
Cristalizar a 24ºC.
Decorar los moldes de huevo a rayas.
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