El pepino es de cultivo anual, monoica, es decir, flores masculinas y femeninas en la misma planta. Es de la familia de las cucurbitáceas. El fruto, el pepino, puede variar en tamaño y generalmente es alargado, cilíndrico a subtrigonal. Es verde y ligeramente tuberculoso cuando está inmaduro, luego verde amarillento y suave. Por lo general, la fruta se cosecha cunado aún está verde y se come cruda.

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