The Meulan

Productos Cacao Barry utilizados
Pastelitos

The Meulan

Nivel
level 2
Pasos
Productos Cacao Barry utilizados
Componentes de la receta

The Meulan

IngredientesElaboración
  • 250g
    leche
  • 50g
    yemas de huevo
  • 100g
    azúcar

Elaborar una crema inglesa.

  • 70g
    gelatina

Añadir.

Verter sobre.

  • 600g
    nata montada

Enfriar antes de agregar la nata montada.

Verter la mousse en moldes de petit hour, llenar a 3 mm del borde, seguidamente congelar. Coger los moldes y acabar de rellenar los moldes con Cara Crakine, y volver a congelar. Colocar encima un sablé y glasear. Acabar con Crispearls caramelo salado y decorar.