Haïti

Profil gustatif

3.5
goût cacao
2
grillé
2.5
amer
2.5
acidulé
0
épicé
3
fruité
0.5
boisé
0.5
floral

Chocolats de couverture noir d'origine

Haïti 65%

Origine

Description

Le chocolat de couverture noir Haïti possède un goût unique grâçe à sa longueur en bouche, ses notes d’agrumes et de mangue fraîche, agrémentées par une fine amertume.

Composition

65% cacao
39% beurre cacao
25% cacao sec dégraissé
39% M.G.
39% beurre cacao
0% matière grasse de lait

Fluidity

High fluidity

Profil gustatif

3.5
goût cacao
2
grillé
2.5
amer
2.5
acidulé
0
épicé
3
fruité
0.5
boisé
0.5
floral

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Origin of beans

Origine des fèves de cacao

Mix de fèves de cacao : 70% Trinitario et 30% Criollo provenant de cacaotiers datant du 19ème siècle

Certification

Disponibilités

Conditionnement	Code SAP	DLUO
2.5kg \| sac	CHD-Q65HAI-2B-U75 *	24 mois

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