Madirofolo

Profil gustatif
  • 3
    goût cacao
  • 1
    grillé
  • 2
    amer
  • 3
    acidulé
  • 0.5
    épicé
  • 3
    fruité
Plantation

Madirofolo 65%

Chocolat
Description

Située au nord de Madagascar, la plantation Madirofolo est entourée de Tamariniers qui donnent aux fèves un goût fruité unique. Très acide et fort en cacao, ce chocolat de couverture noir révèle une certaine amertume et des notes fruitées d'agrumes.

Composition
  • 65% cacao
    38% beurre cacao
    26% cacao sec dégraissé
  • 38% M.G.
    38% beurre cacao
    0% matière grasse de lait
Fluidity
High fluidity
Profil gustatif
  • 3
    goût cacao
  • 1
    grillé
  • 2
    amer
  • 3
    acidulé
  • 0.5
    épicé
  • 3
    fruité