Connaissance, inspiration et créations autour du chocolat et du cacao

Depuis plus de 170 ans, Cacao Barry® s'est forgé un savoir-faire inégalé et a acquis une parfaite compréhension de l'origine du chocolat. Il est temps désormais de partir à la découverte de l'histoire jamais contée du chocolat, en partant de sa source même : le cacao.

C'est cette source, brute et raffinée à la fois, la cabosse, qui contient l'essence de toute la richesse sensorielle que les chefs désirent révéler dans le chocolat. En vous immergeant dans le monde de la botanique, des sciences et l'univers des saveurs, nous libérons votre créativité.