Une communauté dédiée à l’inspiration,
à l’information et à la créativité autour du chocolat.

Pour les Chefs / Par les Chefs.

Pour révéler le Chocolat, explorer de nouveaux concepts créatifs et libérer véritablement toute sa richesse sensorielle, les Chefs désirent connaître davantage le cacao mais aussi collaborer et échanger leur savoir-faire ainsi que leurs idées: bien plus qu’une plateforme, CacaoCollective est une communauté.

En tirant parti de la puissance de l’effet du collectif, CacaoCollective souhaite nourrir les connaissances, la créativité, le sentiment d’appartenance et le succès des chefs.


Documentaire sur le cacao

Découvrez les origines du chocolat.

Le Lab

#RepensezVosLimites. Vous êtes dans votre aire de jeu.

Les portraits

Interviews et perspectives des Planteurs, Experts & Chefs

L’engagement durable
de CacaoCollective

Proximité, Connaissances & Savoirfaire, Saveurs & Qualité Inégalées

Pourquoi CacaoCollective?

Questions Fréquentes.

10/31/17

Du 22 au 24 octobre se tenait la 7ème édition du World Chocolate Masters au Serbotel à Nantes. Durant ces trois jours, les 10 candidats ont fait preuve d’inventivité autour du thème Futropolis.

10/05/17

Dans le cadre de MTLàTABLE un concours de desserts au chocolat Cacao Barry a été organisé et 15 restaurants gagnants ont été sélectionnés, pour l’équilibre et l’originalité de leur recette. Découvrez-les ci-dessous et goûtez-les durant MTLàTABLE!.

10/05/17

Cacao Barry® a l’honneur d’annoncer que Jean-Marc Guillot, Chef Pâtissier au Fairmont Reine Elizabeth à Montréal fait désormais partie du Club des Ambassadeurs Cacao Barry®

10/04/17

Nom du restaurant
Les coudes sur la table

Titre de la recette
Gâteau financier au chocolat Alto el Sol, bananes caramélisées, crème montée rhum/vanille, caramel laitier

10/04/17

Nom du restaurant
La Champagnerie

Titre de la recette
Crumble de chocolat blanc, glace à l'argousier, fondant au chocolat façon tempura, noisettes

10/04/17

Nom du restaurant
Bistro Laurentien - La Coupole

Titre de la recette
Le Triple C (chocolat, canneberge et chèvre)

10/04/17

Nom du restaurant
Moleskine

Titre de la recette
Brownies, crémeux chocolat Extra-Bitter Guayaquil, nougatine arachide, glace molle vanille

10/04/17

Nom du restaurant
La Bêtise

Titre de la recette
Le Cacao Bêtise 

10/04/17

Nom du restaurant
Kyo Bar Japonais

Titre de la recette
Panna cotta au chocolat blanc et miso

10/04/17

Nom du restaurant
Restaurant de l'ITHQ

Titre de la recette
Mille Feuilles d’Automne

10/04/17

Nom du restaurant
Être avec toi "E.A.T"

Titre de la recette
Montreal a Table Dessert

10/04/17

Nom du restaurant
M. Mme

Titre de la recette
Crémeux chocolat Mexique, Alunga

10/04/17

Nom du restaurant
Maggie Oakes (Pawel Wlodarczyk & Esmeralda Pimienta)

Titre de la recette
La Naila

10/04/17

Nom du restaurant
East pan-asiatique Cuisine et bar

Titre de la recette
East Delice

10/04/17

Nom du restaurant
Ibérica

Titre de la recette
Chocolate con pan y aceite 

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