Une communauté dédiée à l’inspiration,
à l’information et à la créativité autour du chocolat.

Pour les Chefs / Par les Chefs.

Pour révéler le Chocolat, explorer de nouveaux concepts créatifs et libérer véritablement toute sa richesse sensorielle, les Chefs désirent connaître davantage le cacao mais aussi collaborer et échanger leur savoir-faire ainsi que leurs idées: bien plus qu’une plateforme, CacaoCollective est une communauté.

En tirant parti de la puissance de l’effet du collectif, CacaoCollective souhaite nourrir les connaissances, la créativité, le sentiment d’appartenance et le succès des chefs.


Documentaire sur le cacao

Découvrez les origines du chocolat.

Le Lab

#RepensezVosLimites. Vous êtes dans votre aire de jeu.

Les portraits

Interviews et perspectives des Planteurs, Experts & Chefs

L’engagement durable
de CacaoCollective

Proximité, Connaissances & Savoirfaire, Saveurs & Qualité Inégalées

Pourquoi CacaoCollective?

Questions Fréquentes.

03/26/19

Découvrez notre bulletin sur l'association du chocolat avec le soja.

02/28/19

Téléchargez les recettes du Chef Cédric Barberet, Fondateur du Barberet Bistro & Bakery.

01/25/19

Notre Directeur de la création, Ramon Morato, a étudié la structure de la mousse au chocolat à travers 6 recettes. Téléchargez ce nouveau bulletin !

01/23/19

Téléchargez les recettes de Jonathan Blot développées avec l'Extra-Bitter Guayaquil 64% !

 

12/22/18

Extra-bitter Guayaquil 64% rejoint la gamme Pureté™! Téléchargez le dernier feuillet de recettes du Directeur de la Chocolate Academy italienne, Davide Comashi !

 

11/28/18

Envie de comprendre ce qu'il se cache derrière la "mousse au chocolat" classique ? C'est par ici !

 

11/14/18

Découvrez le bulletin "Honey X CHocolate" par Chef Mathieu Dierinck.

07/12/18

Notre directeur créatif Ramon Morato a choisi d'explorer l'alchimie entre les légumes et les pâtisseries dans le bulletin de ce mois-ci.

06/01/18

Notre directeur créatif Ramon Morato a choisi d'honorer les macarons aux légumes dans le bulletin de ce mois-ci.

05/16/18

Re-découvrez Lactée Supérieure, notre chocolat de couverture au lait 38 % de la gamme Pureté.

03/14/18

Our Cacao Barry chef and head of the Chicago Chocolate Academy has a passion known by most of us : Triathlon.

10/05/17

Cacao Barry® a l’honneur d’annoncer que Jean-Marc Guillot, Chef Pâtissier au Fairmont Reine Elizabeth à Montréal fait désormais partie du Club des Ambassadeurs Cacao Barry®

09/18/17

Merci à nos chefs et ambassadeurs Cacao Barry de Montréal, Toronto et Vancouver pour leurs magnifiques et délicieuses créations avec le nouveau chocolat blanc Zéphyr Caramel !

06/19/17

Après une journée riche en expériences sensorielles et hautement créatives imaginées par la nouvelle génération Belge de chocolatiers, chefs et chefs-pâtissiers, le jury du concours World Chocolate Masters a décerné à Jurgen Baert le premier prix de la sélection nationale.

Voir plus