Alto El Sol

Profil gustatif
  • 3.5
    goût cacao
  • 1.5
    grillé
  • 2
    amer
  • 2
    acidulé
  • 0.5
    épicé
  • 3
    fruité
  • 0.5
    boisé
  • 0.5
    floral
Plantation

Alto El Sol 65%

Chocolat
Description

Au coeur d'un parc naturel du Pérou, la plantation Alto El Sol est protégée par un environnement luxuriant qui donne aux cacaoyers toutes ses richesses. L'acidité et les fruits rouges dominants avec une touche de saveur d'olive noire procurent à ce chocolat de couverture noir une très longue finale en bouche.

Composition
  • 65% cacao
    37% beurre cacao
    27% cacao sec dégraissé
  • 37% M.G.
    37% beurre cacao
    0% matière grasse de lait
Fluidity
Standard fluidity
Profil gustatif
  • 3.5
    goût cacao
  • 1.5
    grillé
  • 2
    amer
  • 2
    acidulé
  • 0.5
    épicé
  • 3
    fruité
  • 0.5
    boisé
  • 0.5
    floral