Mi-Amère

Profil gustatif
  • 3
    goût cacao
  • 1.5
    grillé
  • 2
    amer
  • 1
    acidulé
  • 1.5
    fruité
  • 1
    boisé
  • 0.5
    floral
Héritage

Mi-Amère 58%

Chocolat
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Description
This dark couverture chocolate with delicately roasted cocoa taste reveals subtle sourish vegetal hints.
Composition
  • 58% cacao
    38% beurre cacao
    19% cacao sec dégraissé
  • 38% M.G.
    38% beurre cacao
    0% matière grasse de lait
Fluidity
Profil gustatif
  • 3
    goût cacao
  • 1.5
    grillé
  • 2
    amer
  • 1
    acidulé
  • 1.5
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  • Anis Grains
  • Cerise Noire
  • Griotte
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  • Sésame
  • Café
Origin of beans
Origine des fèves de cacao
Forastero
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Intérieur ganache
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Moulage
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Enrobage
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Certification
Disponibilités
ConditionnementCode SAPDLUO
20kg | boîteCHD-Q58MIAM-80424 mois
5kg | sacCHD-Q58MIAM-CA-U7724 mois
2.5 kg | bagCHD-Q58MIAM-12624 mois
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