Tanzanie

Profil gustatif

4
goût cacao
2
grillé
3.5
amer
2
acidulé
1
épicé
2.5
fruité
0.5
boisé
1
floral

Chocolats de couverture noir d'origine

Tanzanie 75%

Origine

Description

Alliant harmonieusement l'acidité à l’amertume intense du cacao, ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie s'agrémente de belles notes florales.

Composition

75% cacao
45% beurre cacao
29% cacao sec dégraissé
45% M.G.
45% beurre cacao
0% matière grasse de lait

Fluidity

Profil gustatif

4
goût cacao
2
grillé
3.5
amer
2
acidulé
1
épicé
2.5
fruité
0.5
boisé
1
floral

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Viande Rouge
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Cèpes

Origin of beans

Origine des fèves de cacao

Fèves de cacao de Tanzanie, des variétés Criollo et Trinitario.

Application

Moulding

Enrobage

Tablette

Gâteaux

Boissons

Barres & Tablettes

Pain perdu & Pudding

Brownies

Confiseries

Cheesecake

Pâtisseries au chocolat

Eclats de fruits secs au chocolat

Cupcakes

Beignets

Bonbons enrobés

Gâteaux évènements Wedding Cake

Macarons

Mendiants

Bonbons Moulés

Muffins & pains sans levure

Pancakes & Crêpes & Gaufres

Panning

Tourte

Tartes

Truffes

Viennoiserie

Certification

Disponibilités

Conditionnement	Code SAP	DLUO
2.5kg \| sac	CHD-Q75TAZ-CA-U75	24 mois
1kg \| sac	CHD-Q75TAZ-CA-U73	24 mois

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