Tanzanie

Profil gustatif

4
goût cacao
2
grillé
3.5
amer
2
acidulé
1
épicé
2.5
fruité
0.5
boisé
1
floral

Chocolats de couverture noir d'origine

Tanzanie 75%

Origine

Description

Alliant harmonieusement l'acidité à l’amertume intense du cacao, ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie s'agrémente de belles notes florales.

Composition

75% cacao
45% beurre cacao
29% cacao sec dégraissé
45% M.G.
45% beurre cacao
0% matière grasse de lait

Fluidity

Profil gustatif

4
goût cacao
2
grillé
3.5
amer
2
acidulé
1
épicé
2.5
fruité
0.5
boisé
1
floral

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Huile D'Olive
Vinaigre Balsamique
Viande Rouge
Noix de St Jacques
Cèpes

Origin of beans

Origine des fèves de cacao

Fèves de cacao de Tanzanie, des variétés Criollo et Trinitario.

Application

Moulding

Enrobage

Tablette

Gâteaux

Boissons

Barres & Tablettes

Pain perdu & Pudding

Brownies

Confiseries

Cheesecake

Pâtisseries au chocolat

Eclats de fruits secs au chocolat

Cupcakes

Beignets

Bonbons enrobés

Gâteaux évènements Wedding Cake

Macarons

Mendiants

Bonbons Moulés

Muffins & pains sans levure

Pancakes & Crêpes & Gaufres

Panning

Tourte

Tartes

Truffes

Viennoiserie

Certification

Disponibilités

Conditionnement	Code SAP	DLUO
2.5kg \| sac	CHD-Q75TAZ-E4-U70	24 mois
2.5kg \| sac	CHD-Q75TAZ-CA-U75	24 mois
1 kg \| sac	CHD-Q75TAZ-E1-U68	24 mois
1kg \| sac	CHD-Q75TAZ-CA-U73	24 mois

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