Ghana

Ghana 40.5%

Ce chocolat de couverture au lait Origine Ghana, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaigne enveloppées par un cacao puissant et des notes biscuitées.

Profil gustatif
  • 2.5
    goût cacao
  • 1.5
    grillé
  • 2
    caramel
  • 0
    amer
  • 2.5
    doux
  • 0.5
    vanille
  • 0
    acidulé
  • 0
    épicé
  • 1
    fruité
  • 0
    boisé
  • 0
    floral
  • 4
    lacté
  • 2.5
    crémeux
Composition
  • % cacao41
    % beurre cacao33
    7% cacao sec dégraissé
  • % lait21
    % matière grasse de lait6
    15% lait sec dégraissé
  • % M.G.39
    % beurre cacao33
    6% matière grasse de lait
fluidité
High fluidity
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Accord ingrédients

  • Cannelle
  • Spéculoos
  • Pain d'Épices
  • Safran
  • Anis Grains
  • Menthe
  • Poire
  • Yuzu
  • Raisin Sec
  • Fruit de la Passion
  • Pomme Verte
  • Pomme Jaune
  • Pomme Rouge
  • Alcool D'Orange
  • Érable
  • Miel
  • Caramel
  • Amandes
  • Noix
  • Sésame
  • Café Arabica de Java
  • Feuille d'Oranger
  • Cèpes
  • Extrait de Malt
Origine des fèves de cacao
Fèves de cacao de Ghana, de la variété Amelonado (Forastero).

Application

MoulageMoulage
EnrobageEnrobage
TabletteTablette

Disponibilités

ConditionnementCode SAPDLUOKosher
2.5kg | sacCHM-P40GHA-CA-U75 *18 moisKD-
1kg | sacCHM-P40GHA-CA-U73 *18 moisKD-
* Ce code est valable sous réserve de la disponibilité de ce conditionnement. Veuillez vous rapprocher de votre contact commercial.