Chocolat de Couverture au Lait Biologique

Profil gustatif
  • 3
    goût cacao
  • 3
    grillé
  • 2.5
    caramel
  • 2.5
    doux
  • 0
    vanille
  • 1
    fruité
  • 4
    lacté
  • 1
    crémeux
Héritage

Chocolat de Couverture au Lait Biologique 39%

Chocolat
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Description

Incroyablement lacté, ce chocolat de couverture au lait révèle une belle présence du cacao avec des notes grillées.

Composition
  • 39% cacao
    33% beurre cacao
    5% cacao sec dégraissé
  • 17% lait
    4% matière grasse de lait
    12% lait sec dégraissé
  • 38% M.G.
    33% beurre cacao
    4% matière grasse de lait
Fluidity
Very high fluidity
Profil gustatif
  • 3
    goût cacao
  • 3
    grillé
  • 2.5
    caramel
  • 2.5
    doux
  • 0
    vanille
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  • Érable
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  • Grué de Cacao
  • Sésame
  • Amandes
  • Noix
  • Coquelicot
  • Cèpes
Origin of beans
Origine des fèves de cacao
Fèves de cacao Biologiques issues du commerce équitable d'Amérique Latine, variétés Forastero et Trinitario.
Application
Mousse
Mousse
Moulage
Moulding
Enrobage
Enrobage
Certification
Disponibilités
ConditionnementCode SAPDLUO
2.5kg | sacCHM-T25ZLBNFE4-U7018 mois
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