Une communauté dédiée à l’inspiration,
à l’information et à la créativité autour du chocolat.

Pour les Chefs / Par les Chefs.

Pour révéler le Chocolat, explorer de nouveaux concepts créatifs et libérer véritablement toute sa richesse sensorielle, les Chefs désirent connaître davantage le cacao mais aussi collaborer et échanger leur savoir-faire ainsi que leurs idées: bien plus qu’une plateforme, CacaoCollective est une communauté.

En tirant parti de la puissance de l’effet du collectif, CacaoCollective souhaite nourrir les connaissances, la créativité, le sentiment d’appartenance et le succès des chefs.


Documentaire sur le cacao

Découvrez les origines du chocolat.

Le Lab

#RepensezVosLimites. Vous êtes dans votre aire de jeu.

Les portraits

Interviews et perspectives des Planteurs, Experts & Chefs

L’engagement durable
de CacaoCollective

Proximité, Connaissances & Savoirfaire, Saveurs & Qualité Inégalées

Pourquoi CacaoCollective?

Questions Fréquentes.

07/12/18

Notre directeur créatif Ramon Morato a choisi d'explorer l'alchimie entre les légumes et les pâtisseries dans le bulletin de ce mois-ci.

06/01/18

Notre directeur créatif Ramon Morato a choisi d'honorer les macarons aux légumes dans le bulletin de ce mois-ci.

05/16/18

Re-découvrez Lactée Supérieure, notre chocolat de couverture au lait 38 % de la gamme Pureté.

05/01/18

Notre directeur créatif, Ramón Morato a décidé de consacrer le bulletin du mois au thé et au chocolat à travers la création de 5 recettes.

03/14/18

Notre chef et directeur création et innovation, Ramon Morató, était très curieux d'apprendre la science derrière la «mousse au chocolat» classique.

10/31/17

Du 22 au 24 octobre se tenait la 7ème édition du World Chocolate Masters au Serbotel à Nantes. Durant ces trois jours, les 10 candidats ont fait preuve d’inventivité autour du thème Futropolis.

10/05/17

Dans le cadre de MTLàTABLE un concours de desserts au chocolat Cacao Barry a été organisé et 15 restaurants gagnants ont été sélectionnés, pour l’équilibre et l’originalité de leur recette. Découvrez-les ci-dessous et goûtez-les durant MTLàTABLE!.

10/05/17

Cacao Barry® a l’honneur d’annoncer que Jean-Marc Guillot, Chef Pâtissier au Fairmont Reine Elizabeth à Montréal fait désormais partie du Club des Ambassadeurs Cacao Barry®

10/04/17

Nom du restaurant
La Bêtise

Titre de la recette
Le Cacao Bêtise 

10/04/17

Nom du restaurant
Restaurant de l'ITHQ

Titre de la recette
Mille Feuilles d’Automne

10/04/17

Nom du restaurant
Ibérica

Titre de la recette
Chocolate con pan y aceite 

10/04/17

Nom du restaurant
Être avec toi "E.A.T"

Titre de la recette
Montreal a Table Dessert

10/04/17

Nom du restaurant
East pan-asiatique Cuisine et bar

Titre de la recette
East Delice

10/04/17

Nom du restaurant
Kyo Bar Japonais

Titre de la recette
Panna cotta au chocolat blanc et miso

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