Une communauté dédiée à l’inspiration,
à l’information et à la créativité autour du chocolat.

Pour les Chefs / Par les Chefs.

Pour révéler le Chocolat, explorer de nouveaux concepts créatifs et libérer véritablement toute sa richesse sensorielle, les Chefs désirent connaître davantage le cacao mais aussi collaborer et échanger leur savoir-faire ainsi que leurs idées: bien plus qu’une plateforme, CacaoCollective est une communauté.

En tirant parti de la puissance de l’effet du collectif, CacaoCollective souhaite nourrir les connaissances, la créativité, le sentiment d’appartenance et le succès des chefs.


Documentaire sur le cacao

Découvrez les origines du chocolat.

Le Lab

#RepensezVosLimites. Vous êtes dans votre aire de jeu.

Les portraits

Interviews et perspectives des Planteurs, Experts & Chefs

L’engagement durable
de CacaoCollective

Proximité, Connaissances & Savoirfaire, Saveurs & Qualité Inégalées

Pourquoi CacaoCollective?

Questions Fréquentes.

02/28/19

Téléchargez les recettes du Chef Cédric Barberet, Fondateur du Barberet Bistro & Bakery.

02/27/19

Découvrez le fruit de la collaboration entre le sommelier canadien et champion du monde François Chartier et l’équipe créative de Cacao Barry®.

01/26/19

Préparez-vous pour Pâques en découvrant le nouveau moule et les assemblages imaginés par le chef Martin Diez !

01/23/19

Téléchargez les recettes de Jonathan Blot développées avec de l'Extrabitter Guayaquil 64% !

 

01/21/19

Rugoso : Discover this new RaRe chocolate #2 - Limited edition “Millésime” beans from Nicaragua

12/22/18

Extra-bitter Guayaquil 64% rejoint la gamme Pureté™! Téléchargez le dernier feuillet de recettes du Directeur de la Chocolate Academy italienne, Davide Comashi !

 

11/28/18

Découvrir la mousse au chocolat d'un point de vue scientifique, c'est par ici !

11/14/18

Découvrer le dernier bulletin "Honey X Chocolate" de notre chef belge.

11/14/18

Découvrer le dernier bulletin "Honey X Chocolate".

07/10/18

Le 18 juin dernier, le Chef étoilé Didier Edon nous a ouvert les portes du Domaine Les Hautes Roches pour un dîner CacaoCollective à 4 mains avec Philippe Bertrand, autour du Cacao, des Mini-Légumes & Poivres du Monde.

06/27/18

Ce partenariat est le début d’une belle collaboration entre Cacao Barry et une école internationale de gastronomie, hôtellerie et management du luxe en pleine expansion.

06/13/18

Le 29 Mai dernier s'est tenue une soirée CacaoCollective Alsacienne au restaurant étoilé Kasbür. Au menu, des créations cacaotées du Chef Yves Kieffer et de Philippe Bertrand, accordées avec des vins d'exception.

06/11/18

Lundi 14 mai s'est tenue une soirée CacaoCollective à Paris dans un cadre magnifique sur les Yachts de Paris - la nouvelle école Lenôtre, autour des Accords Cacao & Vins.

03/21/18

La Brasserie des Confluences a ouvert exceptionnellement ses portes pour un dîner CacaoCollective mené de mains de maîtres par le binôme Guy Lassausaie - M.O.F. Cuisinier et Chef doublement étoilé, et Philippe Bertrand M.O.F. et Directeur de la Chocolate Academy France.

03/14/18

Cacao Barry s'est une nouvelle fois associé au plus important festival gastronomique dédié à la jeune cuisine en France, du 4 au 6 Mars à la Maison de la Mutualité à Paris.

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