Une communauté dédiée à l’inspiration,
à l’information et à la créativité autour du chocolat.

Pour les Chefs / Par les Chefs.

Pour révéler le Chocolat, explorer de nouveaux concepts créatifs et libérer véritablement toute sa richesse sensorielle, les Chefs désirent connaître davantage le cacao mais aussi collaborer et échanger leur savoir-faire ainsi que leurs idées: bien plus qu’une plateforme, CacaoCollective est une communauté.

En tirant parti de la puissance de l’effet du collectif, CacaoCollective souhaite nourrir les connaissances, la créativité, le sentiment d’appartenance et le succès des chefs.


Documentaire sur le cacao

Découvrez les origines du chocolat.

Le Lab

#RepensezVosLimites. Vous êtes dans votre aire de jeu.

Les portraits

Interviews et perspectives des Planteurs, Experts & Chefs

L’engagement durable
de CacaoCollective

Proximité, Connaissances & Savoirfaire, Saveurs & Qualité Inégalées

Pourquoi CacaoCollective?

Questions Fréquentes.

07/10/18

Le 18 juin dernier, le Chef étoilé Didier Edon nous a ouvert les portes du Domaine Les Hautes Roches pour un dîner CacaoCollective à 4 mains avec Philippe Bertrand, autour du Cacao, des Mini-Légumes & Poivres du Monde.

06/27/18

Ce partenariat est le début d’une belle collaboration entre Cacao Barry et une école internationale de gastronomie, hôtellerie et management du luxe en pleine expansion.

06/13/18

Le 29 Mai dernier s'est tenue une soirée CacaoCollective Alsacienne au restaurant étoilé Kasbür. Au menu, des créations cacaotées du Chef Yves Kieffer et de Philippe Bertrand, accordées avec des vins d'exception.

06/11/18

Lundi 14 mai s'est tenue une soirée CacaoCollective à Paris dans un cadre magnifique sur les Yachts de Paris - la nouvelle école Lenôtre, autour des Accords Cacao & Vins.

03/21/18

La Brasserie des Confluences a ouvert exceptionnellement ses portes pour un dîner CacaoCollective mené de mains de maîtres par le binôme Guy Lassausaie - M.O.F. Cuisinier et Chef doublement étoilé, et Philippe Bertrand M.O.F. et Directeur de la Chocolate Academy France.

03/14/18

Cacao Barry s'est une nouvelle fois associé au plus important festival gastronomique dédié à la jeune cuisine en France, du 4 au 6 Mars à la Maison de la Mutualité à Paris.

01/25/18

Découvrez l'étonnante Cabosse Alto El Sol de Jonathan Blot en exclusivité du 27 Janvier au 28 Février 2018!

01/10/18

Rendez-Vous Cacao Barry au Festival Omnivore!

Venez nous rencontrer sur notre stand Cacao Barry n°4 au festival OMNIVORE et venez assister à nos trois Masterclass sur la Scène Sucrée avec les Chefs Julien Rives Torrens du Hyatt Regency, Marc Lecomte et le binôme de Chefs Lenôtre Stéphane Chicheri et Julie Lhumeau !

12/18/17

Du 26 au 28 Novembre 2017, s’est tenu le Chefs World Summit au Grimaldi Forum à Monaco. Cacao Barry et son chocolat blanc Zéphyr ont été mis à l’honneur à travers une création étonnante du Chef britannique Alan Coxon.

12/13/17

Le Chef pâtissier Bryan Esposito de l’Hôtel Westminster dans le 2nd arrondissement de Paris s’est inspiré de la passion horlogère de la Maison Bucherer pour créer le nouveau dessert du tea time au Duke’s Bar de l’hôtel parisien.

12/07/17

Les principes de Cacao Barry ont toujours été les mêmes : la didactique de la culture, la transparence, l’être humain, la relation entre la personne en charge d’une plantation et le fruit, sans oublier la sincérité. Montrer l’admiration que nous avons pour l’agriculteur qui demeure sur ses terres, qui ne les quitte pas, qui n’émigre pas vers la ville, qui reste lié au fruit : voilà désormais l’un de nos principes..

10/17/17

Découvrez en avant-première la bûche de Noël de Vianney Bellanger : Le Carrousel ! 

09/18/17

Merci à nos chefs et ambassadeurs Cacao Barry de Montréal, Toronto et Vancouver pour leurs magnifiques et délicieuses créations avec le nouveau chocolat blanc Zéphyr Caramel !

06/19/17

Cinq bonbons ont été présenté lors du gala des World’s 50 best qui a eu lieu à New York en 2016. Ses bonbons représentent 5 histoires.

06/19/17

Jérôme Landrieu est probablement le reflet d’une réussite hors du commun dans le monde du chocolat et de la pâtisserie. Il se retrouve désormais à la tête d’une prestigieuse académie du chocolat aux États-Unis.

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